Blackforest Wild Whisky
-Sherry Cask-

Der Sherry Cask ist ein fruchtiger Schmeichler, unglaublich mild und weich.
Dieser Single Malt Whisky wird aus geläuterter Maische destilliert und nach der zweifachen Destillation in unserer handgefertigten Whiskybrennerei kommt er für 8 Jahre in drei verschiedene Fässer.
Besonders charakteristisch sticht das Pedro-Ximinéz-Sherryfass heraus und zeigt sich von einer intensiven Süße und Aromatik. Die Fässer werden direkt aus Jerez de la Frontera importiert und nur wenige Tage nach der Entleerung wieder mit unserem Blackforest Wild Whisky befüllt. Hierdurch erhält er seine besonderen Nuancen.
Dieser besondere Whisky wurde vielfach ausgezeichnet und 2019 zum besten Whisky Deutschlands ausgezeichnet (ISW).

Alkoholgehalt: 42%Vol.

Blackforest Wild Whisky
-Peated Single Malt-

Sensorik
Geruch: salzig, leichte Jodaromen, dezente Torfnoten, Nuancen von Rauch und Seetang, leicht fruchtig
Geschmack: sehr weich, kräftiger Körper, viel Charakter, leichte Süße, viel Karamell, nussig
Abgang: langer rauchiger Nachhall, viel Körper und ein wuchtiges Finale ohne dabei Finesse zu verlieren

Inhalt
Für diesen Premium-Whisky verwenden wir heimische Sommer-Gerste, die unter Torffeuer getrocknet wird.
Der Peated Single Malt ist der kräftige Bruder des Sherry Cask und zeigt sich von einer rauchig-rauen Seite, ohne dabei zu kräftig zu sein.
Nach einer schnellen Gärung wird die Maische direkt gebrannt, ohne zu läutern. Das heißt die festen Bestandteile der Gerste werden nicht gesiebt sondern mitdestilliert. Dadurch bekommt der Whisky Ecken und Kanten und erreicht seinen besonders wilden Charakter. Nach der zweifachen Destillation in unserer handgefertigten Whiskybrennerei kommt er für 6 Jahre in drei verschiedene Fässer, die ihn zwar milder machen, sein ungezähmter Charakter bleibt aber bestehen.

Alkoholgehalt: 42%Vol.